お子様から大人までみんな大好きなハンバーグ。肉汁たっぷりでご飯も進むものです。皆さんは、ハンバーグソースの定番といえばどんなものが思い浮かびますか。地域や各ご家庭によって、ソースの定番はさまざまではないでしょうか。今回は、お子様向けのソースから大人に大人気のソースまで、人気のハンバーグソースを３つご紹介していきます。
お子様にも大人気！シンプルなケチャップ
シンプルにケチャップ！というご家庭も多いのではないでしょうか。トマトの酸味とハンバーグが非常に合います。ケチャップならトマトが嫌いなお子様でも食べやすいので、大人気といえるでしょう。
また、ケチャップを普通にかけるだけでなく、ハンバーグを焼いて肉汁が残ったフライパンをそのまま利用してケチャップとウスターソースを加え、グレイビーソース風にするのもオススメです。ハンバーグのうまみを余さず味わえるこの方法、ぜひ試してみてください。
ちょっとリッチなデミグラスソース
ハンバーグだけでなく、洋食などにも幅広く使用されるデミグラスソース。一部で「ドミグラスソース」といわれることもあります。こちらも男女問わず大人気ですが、材料はなにが使われているのか、どうやって作られているのか知らない方も多いでしょう。
実はデミグラスソースは、本格的に作るとなるととても手間のかかるソースなのです。小麦粉をバターで茶色くなるまで炒め、そこにお肉の骨や野菜を加えて煮込んだだし汁を加えたら、汁の量が半分ぐらいになるまで丁寧にアクを取りながら、何時間も煮込みます。その後風味づけに赤ワインを加えて、さらに煮込んだのがデミグラスソースです。
もちろん小麦粉を炒めるところから作る時間がある方は、一度やってみるのもオススメですが、ソースに何時間もかけていられません。そんなときは、だし汁の代わりに顆粒や固形のコンソメを使ったり、デミグラスソースのレトルトや缶詰を使ったりするとよいでしょう。スーパーなどで簡単に手に入りますので、ご家庭ではそれらを使うと、時短にもなります。
大人には、さっぱりおろしポン酢
ハンバーグはおいしいけど、大人になってくると少しあっさりしたソースで食べたいときもあるでしょう。そんなときには、おろしポン酢がオススメです。近頃はファミレスやレストランでも、おろし醤油やおろしポン酢を提供しているところもたくさんありますが、ポン酢のさっぱり感が、とくに大人世代には大人気です。おろしポン酢に、少し大葉を散らすのもオススメ。大葉の風味と柑橘からなるすっきりしたポン酢の味わいが、最後まであっさりとおいしく食べられます。
番外編・一風変わったソースとは？
「いつもの定番もいいけど、少し変わった味も試してみたいな」そんな風に思うこともありませんか？そんなときは、少し変わった変わり種のソースがオススメです。今回は２つの変わり種レシピをご紹介するので、ぜひ試してみてください。
和風あんかけソース
変わり種のソース１つ目は、「あんかけソース」です。「あんかけ」と聞くと、若干中華料理を思い浮かべる方も多くいらっしゃると思います。ですが、どのご家庭にもあるめんつゆを使って簡単に和風のあんかけソースを作ることができ、ハンバーグにもとってもよく合います。
あんかけソースにしめじやえのきなどのきのこを加えれば、栄養も触感もプラスされて一石二鳥です。作り方は「和風あんかけソース レシピ」で検索するとたくさんのレシピを見ることができますので、ぜひ作りやすく、好みのレシピを探してみてください。
お酒にもぴったりなわさびソース
ツンとした辛さがお酒にも合うわさびソースもオススメです。醤油とお酒、みりんを混ぜたソースを煮立たせたら、好みの量のわさびを加えて混ぜるだけの簡単ソースです。ステーキにもわさび醤油をつける方もいらっしゃいますよね。
その味は、ハンバーグにももちろんぴったりです。こちらも大人向けのソースにはなりますが、「子どもがハンバーグ大好きだから作ってあげたい。だけど頻繁には飽きる」という親御さんにもうれしいレシピです。ただし辛くなるので、入れすぎは注意してください。
ダイニングキッチンLegameのイチオシハンバーグ
「ダイニングキッチンLegame」では、豊富な種類のワインにもぴったり合う自家製ハンバーグをご用意しております。ご家庭ではなかなか出せないジューシーさがウリのハンバーグに、手間暇かけて煮込んだデミグラスソースをかけて仕上げました。
そのほかにもこだわりの洋食やイタリアンなど、たくさんの料理をご準備してお待ちしております。ご家庭ならではのハンバーグももちろんおいしいものですが、ちょっと特別な気分になれる当店のハンバーグも、ぜひご賞味ください。
まとめ
皆さんのハンバーグソースの定番は、この中にありましたか？もうすでにハンバーグが食べたくなった方も多くいらっしゃることでしょう。近頃は市販のソースもたくさん売っておりますので、気軽にソースを買って食べるのもよし、休日にたっぷりと時間をかけてこだわりのソースを作ってみるのもよし。いろんな方法を試してみてください。
「ダイニングキッチンLegame」でも、本格的なハンバーグをご用意して皆様のおこしをお待ちしております。ぜひ一度、当店のハンバーグもご賞味くださいませ。
