ピザの代表といえるのは、マルゲリータです。シンプルで手軽に食べられるピザとしても人気があります。マルゲリータの名前の由来や歴史について、詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか。マルゲリータは発祥から日本に入って来るまで長い期間があるなど、一般的にはあまり知られていない話も多いので、興味深い歴史も詳しくご紹介しましょう。
ピザマルゲリータとは
ピザマルゲリータ、多くの方が一度は食べたことがあるピザかと思われます。ナポリピッツァの代表とも呼ばれるものです。マルゲリータという名前の由来をはじめ、素材の組み合わせはイタリアの国旗に由来しているなど、興味深い内容となっています。
名前の由来
まさしくピザの定番ともいえるのが、マルゲリータです。しかし、名前の認知度は高くても、その由来までを知っている方は多くないかもしれません。
マルゲリータという名前の由来は、イタリア王ウンベルト一世の王妃、マルゲリータにあります。1889年、マルゲリータ妃がイタリアのナポリを訪れた際にピザが献上されました。それが、現在のマルゲリータです。王妃は、このピザをとても気に入ったことから、マルゲリータという名前となりました。
マルゲリータという名称は元々王妃の名前から来ていることは、あまり知られていないのではないでしょうか。王妃に献上するピザなので、腕寄りの職人が丹精込めて焼きあげたことが想像できるでしょう。
イタリアの国旗に由来
マルゲリータは、赤いトマト、白いモッツァレラチーズ、緑のバジルで構成されています。実はこの3つの食材、イタリア国旗の色に由来しているといわれています。
ピザの大半はトマトソースがベースになっているものが多く、生地の上にしっかり塗られています。トマトは、ピザだけではなく、イタリア料理で頻繁に使われる食材です。トマトソースの上に乗っているのが、白いモッツァレラチーズと、緑色のバジルです。
モッツァレラチーズと、バジルもナポリでは一般的に使われていたものでした。日本ではピザをはじめ、イタリア料理が普及してきたことで、口にすることが増えてきた食材といえるでしょう。トマトとの相性がよく、料理の仕上げに使われるのが一般的です。効能は、殺菌効果や消化を推進するため、胃炎をはじめとする胃腸の諸症状を改善します。
シンプルだからこそ難しいピザ
マルゲリータは、ピザの中でもとてもシンプル。使われている食材も少ないため、一つひとつの食材のおいしさが発揮できなければなりません。味付けがシンプルだからこそ、おいしい生地でなければ成り立たないのです。加えて、トマト、モッツァレラチーズ、バジルについても鮮度が高く、おいしいものが求められます。
具材が豊富でボリューミーなピザと比べると、ごまかしがきかないといえます。しかし、数あるピザの中でマルゲリータがおいしいければ、その店の料理はおいしいと判断する方もいるくらいなので、メニュー選びに迷ったときには、マルゲリータを選んでみるといいのかもしれません。
イタリアンのコースには欠かせない
イタリア料理店のコース料理には、ピザもしくはパスタが含まれています。店によっては両方含まれていることもあるでしょう。
イタリアンのコースでのピザはその多くがマルゲリータとなっており、複数のピザから選べる場合でも必ずといっていいほど、マルゲリータが選択肢のひとつとなっています。現在では、イタリアンのコースには欠かせないメニューといえます。
ピザマルゲリータの歴史
マルゲリータの歴史と、日本で食べられるようになった流れについて説明しましょう。発祥の歴史は古いことから、日本に入ってくるまでの期間が長かったことが分かります。
1964年の東京オリンピック以降に日本で食べられるように
1898年にマルゲリータ妃がナポリを訪れたことがきっかけとなって、マルゲリータが広がっていきましたが、日本で食べられるようになったのは、それからかなり後となります。
日本でのピザの普及は、諸説あります。1944年に神戸のレストランで提供された説と、宝塚市のイタリアンレストランが初という説です。
大々的に広がったのは、1954年に六本木に開店したニコラスとされています。この店は、昭和30年代に流行に敏感な若者たちの人気を集めました。その後、多くの方が口にするようになったのは、現株式会社デルソーレが、アメリカから冷凍ピザクラストを輸入販売し、翌年にピザ工場を開設したことがはじまりです。
ピザの宅配では欠かせないマルゲリータ
現在、食生活の一部にもなっているピザの宅配。数ある宅配業者のピザメニューには欠かせないものとなっていることは、間違いありません。日本で最初にピザを食べはじめた若者もすでに高齢者となっており、家庭でピザを食べることが一般的となっています。
生地から自宅で手作りすることもできますが、手軽な上においしいのは宅配ピザです。出来立てが配達されるので、食べたいときに注文し、多くは30分以内に配達されます。
ピザの宅配業者のメニューには必ずといっていいほど、マルゲリータがあります。年齢性別問わず、人気のピザメニューであることは間違いなさそうです。
まとめ
ピザといえば、真っ先に思いつくのはやはり、マルゲリータといえるでしょう。イタリア料理に代表されるマルゲリータは、見た目も明るく、パーティーにも欠かせないメニューのひとつです。
外食の際においしいマルゲリータを食べたいときには、「ダイニングキッチンLegame」までお気軽にお越しください。ファミリーでも利用しやすく、貸し切りもできるため、パーティーやお祝いの席で利用してみてください。ランチもディナーもリーズナブルな価格で楽しめるダイニングキッチンとなっていますので、まずはお気軽にお越しくださいませ。
